Substances naturelles vs artificielles : un monde sans produit chimique et toxique ?

C’est quoi un composé toxique ? Quelles différences entre une substance naturelle, artificielle et synthétique ? Les alternatives naturelles sont-elles différentes et meilleures pour la santé ?

Pas forcément... Plusieurs exemples de substances naturelles sont analysées : pesticides, vitamines, additifs, toxines végétales

La question de la dose est cruciale pour évaluer la toxicité et les risques liés à une substance



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Sources de la vidéo : la vidéo sera complétée par un article sur mon blog

► Risks From Natural Versus Synthetic Insecticides. Annual Review of Entomology. Vol. 39:489-515 (Volume publication date January 1994)
► Burdock. Safety Assessment of Castoreum Extract as a Food Ingredient. Int J Toxicol, 26 (1), 51-5. Jan-Feb 2007
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► Ames BN. Nature's chemicals and synthetic chemicals: comparative toxicology. Proc Natl Acad Sci U S A. 1990 Oct;87(19):7782-6.
► Marianthi Karageorgi et al. Genome editing retraces the evolution of toxin resistance in the monarch butterfly. Nature volume 574, pages409–412 (2019)
► Junker et al. Floral odor bouquet loses its ant repellent properties after inhibition of terpene biosynthesis. J Chem Ecol. 2011 Dec;37(12):1323-31

► Edmund Brodie III. Toxins and venoms. Current Biology. Volume 19, issue 20, November 2009
► Carocho, M., Morales, P., & Ferreira, I. C. F. R. (2015). Natural food additives: Quo vadis? Trends in Food Science & Technology, 45(2), 284–295. doi:10.1016/j.tifs.2015.06.007
► Burdock, G. A., & Wang, W. (2017). Our unrequited love for natural ingredients. Food and Chemical Toxicology, 107, 37–46. doi:10.1016/j.fct.2017.06.006
► OMS.
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Le but de cette vidéo est uniquement à des fins éducatives et non lucratives

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